湖南张家界最有名的十大名菜第四道起了个荤菜名却是一道素菜

湖南张家界最有名的十大名菜第四道起了个荤菜名却是一道素菜

　　湖南张家界，位于湖南东南部，属武陵山脉要地，因旅游而建、因旅游而兴的张家界市，拥有令众人惊叹的景致。作为湖南的旅游手刺，分开这里除了看山看水看景物以外，这里的美食也是不行缺失的风雅体验。

　　本日，我给大家分享几道张家界的特性菜肴，如果你来张家界一趟却没吃过这些美食，那可线.三下锅

　　三下锅是具有土祖传统特性的风味名菜，也是来张家界旅游必吃的招牌菜。它是用肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选此中多样制造。其口感偏重，又咸又辣，妥妥的下饭神菜。敷衍平常喜欢吃种种软骨、脆骨、筋头巴脑的人来说，险些太爽啦。

　　土家扣肉是湘西土眷属的传统待客名菜。土家扣肉采取五花猪肉，颠末煮、炸、蒸等多道工艺制成，上席时肉的上面一样平常都市用干咸菜铺底。成菜外皮焦红，肥而不腻，入口即化，夹到馒头里吃越发让人满足。

　　打鼓皮是张家界传统特性名菜，也是外地人最爱吃的菜之一。所谓打鼓皮指的是牛脊骨上的边角料，颠末土家人的精良烹调后，却成为了一道筵席上品。此菜花椒味浓厚，舀一勺放嘴里，牛肉脆爽筋道，又麻又辣，锅底的酱汁拿来浇饭更是销魂。

　　清炒鸭脚板是张家界的特性野味小炒菜，光看菜名外地人都市以为是庞大的鸭脚掌，着实它是张家界这边田间地头无数的一种野菜，因其叶子形似鸭子的脚掌而得名。这道菜做法朴实，搭配大蒜和辣椒下锅清炒。口感脆爽，味道清爽，非常好吃。

　　板栗炖鸡是张家界武陵源的一道名菜。紧张选用外地散养土鸡，搭配张家界武陵源盛产的板栗，煲煮而成。刚端上桌的板栗炖鸡，香味十足，光是闻闻都想流口水。尝一口，鸡肉鲜嫩，板栗软糯甘美，鸡汤更是连喝三碗都不会腻。

　　娃娃鱼，因其夜问的啼声好像婴儿啼哭，以是俗称为“娃娃鱼”。它是国度二级野生保护植物，如今食用的都是合法合规人工养殖的。刚出锅的红烧娃娃鱼，色泽红亮，鱼肉细嫩，味道鲜美。固然有点小贵，但是非常值得保举。

　　湘西地区的腊味是出了名的，来张家界必然要尝尝。每年一到冬至，家家户户都要杀年猪、做腊肉。土家人将鲜肉放在大缸里密封腌制一周，再拿出来熏烤入味，由此做出来的腊肉有特别的香味。尖椒炒腊肉、干笋炒腊肉、洋芋片炒腊等等，不管怎样做都好吃。

　　泥鳅钻豆腐别号“貂蝉豆腐”，是湘西土眷属的特性菜肴，也是土家人喜欢吃的一道菜。将鲜活的泥鳅倒入嫩白的豆腐里，泥鳅会将豆腐钻出很多小眼，再下油锅炖煮即可。吃起来滑嫩适口，非常鲜美，可谓外地一绝。