舌尖上的中国 亲历主食的故事

舌尖上的中国 亲历主食的故事

　　地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最奇怪的稻作文明区之中，在相称长的韶光里，嘉兴以天下粮仓而著称。但是，以江南风雅风雅生活要领著称的嘉兴人，踏实安心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子末端的。

　　在当代化流水线上，粽子这个奇怪的食品，呈现出与传统要领不一样的生命力。刘庆幸，这个从四川来嘉兴打工的裹粽，从每天上午8点到下战书4点，要完成超越0只粽子。平均每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的韶光不到十秒钟，而份量的率是百分之百。在多么的车间里，每一个变乱日，就会有约莫100万只粽子被斲丧出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的韶光。孩子们约好都从宁波回到村里来看望阿公阿婆，四代同堂的一家人像本日多么围坐在一同的日子，一年只需难过的两三次。在这个颇为丰厚的餐桌上，自然少不了孩子们最喜欢吃的年糕。

　　做年糕是宁波人庆祝新年的一种传统，从前的宁波家庭要在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡在冬水里蕴藏，从腊月不停吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米制造，颠末浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的历程，分子举行重新组合，口感也得以改造。搡捣后的米粉团，在铺板上用力揉压，再揉搓睁开条，一条最庞大的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁兴的变乱就是随着曾祖外婆一同做年糕。等宁宁长大的韶光，大约不会记得年糕的做法，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的味道，则会留在宁宁终身的影象里。

　　春节，敷衍中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟百口人一同在北京过年。作为一名职业照相师的白波，终年在各地摄制组变乱，一年中，也只需在过年多么难过的日子里，后代们能回到父切身边。

　　饺子是中黎官方最紧急的主食，尤其年三十晚上，吃饺子取更岁交子之意，在中国人的民俗里，无论一年过得怎样，春节除夕夜百口团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法交流的重头大宴。如今，在险些全部的传统手工食品都已经被放到了财富化流水线上被的本日，中国人，这个全天下最器重家庭看法的的群体，仍然在一年又一年地反复着非常的故事。

　　在这个韶光，中黎民气里，没有什么比跟家人在一同用饭更紧急的变乱，这就是中国人的传统，这就是中国人，这就是中国人关于主食的故事。